مواد لازم :
سینه مرغ متوسط | یک عدد |
سیب زمینی | ۷۵۰ گرم |
خیار شور | ۲۰۰ گرم |
نخود سبز | یک قوطی |
تخم مرغ آب پزشده سفت | ۴ عدد |
هویج آب پز | ۲ عدد |
پیاز متوسط | ۱ عدد |
خامه | نصف فنجان |
سس مایونز | ۲ فنجان |
سرکه یا آبلیمو | ۴ قاشق سوپخوری |
روغن زیتون | ۲ قاشق سوپخوری |
نمک و فلفل | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه :
سینه مرغ را با پیاز، هویج، ۲ قاشق آبلیمو، کمی نمک و یک لیوان آب می گذاریم که پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شود. سیب زمینی را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خیلی ریز خرد می کنیم. استخوانهای مرغ را جدا کرده و گوشت آن را خرد می کنیم.
بعدهویج وخیار شور را خرد و با کلیه مواد خرد شده مخلوط کرده و در ظرف بزرگی می ریزیم. تخم مرغ را بعد از خردکردن با بقیه آبلیمو ، روغن زیتون، خامه،نصف مقدار سس مایونز، کمی نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم. سپس در یک ظرف مناسب مواد سالاد الویهرا ریخته و آن را به شکل دلخواه درست می کنیم. بقیه سس مایونز را با کاردک بر سطح سالاد می کشیم و با خیار شور، گوجه فرنگی گل شده ، جعفری ،تعدادی زیتون و نخود فرنگی روی آن را تزئین می کنیم.
بازنشر از ویکی ناز.رزبلاگ